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Sekai Gohan
Rupjmaizes kārtojums: postre letón en capas de pan de centeno
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Función |
|---|---|---|
| Pan de centeno rallado (rīvēta rudzu maize) | 2 glāzes | Las capas oscuras y granulosas. Use un pan denso y algo seco, rallado en grueso |
| Canela (kanēlis) | 1–2 cucharaditas | Mezclada con el pan. Empiece con 1 cucharadita |
| Arándanos rojos (brūklenes) o arándanos agrios (dzērvenes) | 1 glāze | Las capas rojas y ácidas, trituradas con azúcar |
| Azúcar (cukurs) | 4 cucharadas | 2 cucharadas para los frutos y 2 cucharadas para la nata |
| Nata dulce para montar (saldais krējums) | 1 glāze | Montada y colocada encima justo antes de servir |
| Fruta fresca o en conserva (svaigi vai konservēti augļi), opcional | un poco | Para decorar |
Preparación
1Ralle el pan de centeno
Lávese las manos con jabón y agua corriente. Ralle el pan de centeno en grueso y mida 2 glāzes de migas.
2Mezcle la canela
Ponga las migas en un bol, añada 1 cucharadita de canela y mezcle bien. Huela las migas y añada hasta 1 cucharadita más si le apetece.
3Triture los frutos con la mitad del azúcar
Lave los frutos frescos bajo el grifo, sin jabón ni detergente, y séquelos con un paño limpio o papel de cocina. Si usa frutos congelados importados, sáltese el lavado: hiérvalos 1 minuto y deje que se enfríen, y siga como con los frescos.
Ponga 1 glāze de frutos y 2 cucharadas de azúcar en la batidora y triture hasta obtener un puré. No hace falta que quede completamente líquido. No añada agua.
4Monte las capas de pan y frutos
Reparta con cuchara las migas y el puré alternándolos en los vasos, y termine con una capa de pan. Haga tantas capas como quiera. Las capas finas se ven mejor a través del cristal.
5Deje 2 horas en frío
Cubra los vasos y refrigere 2 horas, a unos 4 °C o menos.
6Monte la nata con el azúcar restante
Justo antes de servir, monte 1 glāze de nata fría con las 2 cucharadas de azúcar restantes hasta que esté lo bastante espesa como para sostener un montículo.
7Corone con la nata y sirva
Saque los vasos del frigorífico y corone con la nata montada. Añada un poco de fruta si le apetece y sirva enseguida. Refrigere las sobras y cómalas pronto.