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Sekai Gohan
Kranjska Klobasa: cómo calentar y servir la salchicha carniolana de Eslovenia
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Función |
|---|---|---|
| Kranjska klobasa (salchicha carniolana) | 2 | El plato en sí: una salchicha de cerdo ahumada y sometida a tratamiento térmico |
| Agua | La suficiente para cubrir las salchichas | Para calentarlas. Use agua potable |
| Panecillos pequeños (svež kruh / žemlja) | 2, opcionales | Pan fresco para acompañar |
| Mostaza (gorčica) | Unas 2 cucharaditas, al gusto, opcional | Un condimento intenso |
| Rábano picante fresco (hren) | Unas 2 cucharaditas ralladas, al gusto, opcional | Rallado al momento para un aroma penetrante |
| Chucrut (kislo zelje) | Hasta 100–150 g, opcional | Una guarnición ácida para un plato caliente. Escurra el líquido sobrante |
Preparación
1Lleve el agua a ebullición
Ponga en la cacerola agua suficiente para cubrir las salchichas por completo y llévela a ebullición.
2Añada las salchichas al agua hirviendo
Saque las salchichas del envase y bájelas al agua hirviendo con las pinzas.
3Hierva 8 minutos
Hierva las salchichas 8 minutos. Mantenga el agua en ebullición constante; no hace falta un hervor fuerte y salpicante, así que baje un poco el fuego si el agua burbujea con mucha violencia.
4Saque las salchichas
Pasados 8 minutos, saque las salchichas del agua con las pinzas y deje que el agua escurra en la olla.
5Prepare el pan, la mostaza y el rábano picante
Disponga los panecillos y la mostaza, y ralle el rábano picante fino. Puede hacerlo mientras las salchichas están en el agua, para que todo esté listo cuando salgan.
6Empláte y sirva caliente
Ponga cada salchicha en un plato con un panecillo, mostaza y rábano picante rallado. Para un plato más caliente, añada el chucrut escurrido. Asegúrese de que la salchicha sigue caliente justo antes de comer.