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Sekai Gohan
आसाई ना तिगेला: गुआराना सिरप वाला ब्राज़ीलियन आसाई बाउल
सामग्री
आधार
| सामग्री | मात्रा | भूमिका |
|---|---|---|
| फ्रोज़न आसाई पल्प, बिना मीठा, फ़ूड-ग्रेड, कमर्शियली प्रोसेस्ड | 500 g | ठंडा, गाढ़ा आधार। इसे ठीक वैसे ही संभालें, रखें और पिघलाएँ जैसा पैकेज कहता है |
| पके केले | 2 | गाढ़ापन, खुशबू और मिठास के लिए बेस में ब्लेंड किए जाते हैं। पूरा केला ब्लेंड में जाता है |
| गुआराना सिरप | 4 बड़े चम्मच | ब्राज़ीलियन अंदाज़ की मिठास और स्वाद। शहद अलग रेसिपी है, इसका बराबर विकल्प नहीं |
| ब्राउन शुगर | 3 बड़े चम्मच (भरे हुए) | अतिरिक्त मिठास। अगर आपका पल्प या सिरप पहले से मीठा है, तो इस पर दोबारा सोचें |
ऊपर से सजाने के लिए
| सामग्री | मात्रा | भूमिका |
|---|---|---|
| ग्रैनोला | कुल मिलाकर लगभग 6 बड़े चम्मच, 6 छोटे कटोरों के लिए | मुख्य रेसिपी कोई मात्रा नहीं बताती। यह अनुपात के हिसाब से दिया सुझाव है, जो दूसरी रेसिपी के 4 कटोरों के लिए 4 बड़े चम्मच पर आधारित है, इसलिए स्वाद के मुताबिक घटाएँ-बढ़ाएँ। गेहूँ, मेवे और दूसरे एलर्जेन के लिए लेबल देखें |
बनाने की विधि
1सब कुछ ठंडा रहते हुए तैयार कर लें
फ्रोज़न पल्प को उसके पैकेज के निर्देश के अनुसार तैयार करें। ब्लेंड करने से पहले पल्प को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, लेकिन सिर्फ़ उतना ही जितना प्रोडक्ट को संभालने के निर्देश इजाज़त दें, और बंद पैक को मीट मैलेट या ऐसी किसी चीज़ से न पीटें। केले छीलें और गुआराना सिरप तथा ब्राउन शुगर नाप लें। कटोरे और ग्रैनोला अभी निकाल रखें ताकि आसाई ब्लेंड होते ही परोस सकें।
2पल्प और मिठास को चिकना होने तक ब्लेंड करें
पल्प, केले, गुआराना सिरप और ब्राउन शुगर ब्लेंडर में डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। जब कोई साफ़ गाँठ न दिखे और मिश्रण का एक चम्मच अपना आकार बनाए रखे, तुरंत बह न जाए, तो रोक दें। अगर ब्लेड घूमते रहें पर कुछ पकड़ें नहीं, या ब्लेंडर अटक जाए, तो पहले रोकें और बंद करें। फिर स्पैचुला से मिश्रण खोलें, या अपने ब्लेंडर की क्षमता के हिसाब से छोटे बैच में ब्लेंड करें।
3सिर्फ़ तब कड़ा करें जब आप चाहें
अगर क्रीम पहले से उतनी गाढ़ी है जितनी आपको पसंद है, तो सीधे चरण 4 पर जाएँ। अगर और कड़ा चाहिए, तो उसे परोसने तक फ़्रीज़र में रखें। चम्मच से जाँचें: जब चम्मच जो रेखा छोड़े वह तुरंत चपटी न हो, तब वह तैयार है।
46 कटोरों में बाँटें और ग्रैनोला डालें
क्रीम को 6 छोटे कटोरों में चम्मच से डालें और हर एक पर ग्रैनोला बिखेरें, कुल मिलाकर लगभग 6 बड़े चम्मच। तुरंत परोसें, जब आसाई ठंडा हो और ग्रैनोला अब भी कुरकुरा।