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Sekai Gohan
Açaí na tigela: a tigela brasileira de açaí com xarope de guaraná
Ingredientes
Base
| Ingrediente | Quantidade | Função |
|---|---|---|
| Polpa de açaí congelada, sem açúcar, de grau alimentício, processada comercialmente | 500 g | A base gelada e densa. Manuseie, armazene e descongele exatamente como a embalagem manda |
| Bananas maduras | 2 | Batidas na base para dar corpo, aroma e doçura. A banana inteira vai para a mistura |
| Xarope de guaraná | 4 colheres de sopa | O adoçante e o sabor ao estilo brasileiro. Mel é outra receita, não uma troca equivalente |
| Açúcar mascavo | 3 colheres de sopa (bem cheias) | Doçura extra. Repense se a sua polpa ou o xarope já são doces |
Para finalizar
| Ingrediente | Quantidade | Observações |
|---|---|---|
| Granola | cerca de 6 colheres de sopa no total, para 6 tigelas pequenas | A receita principal não indica quantidade. Esta é uma sugestão proporcional, baseada nas 4 colheres de sopa de outra receita para 4 tigelas, então ajuste a gosto. Confira o rótulo para trigo, castanhas e outros alergênicos |
Modo de preparo
1Deixe tudo pronto enquanto ainda está gelado
Prepare a polpa congelada do jeito que a embalagem manda. Quebre a polpa em pedaços pequenos antes de bater, mas só até onde as instruções de manuseio do produto permitem, e não bata no pacote fechado com martelo de carne nem nada parecido. Descasque as bananas e meça o xarope de guaraná e o açúcar mascavo. Separe as tigelas e a granola agora, para servir assim que o açaí estiver batido.
2Bata a polpa e os adoçantes até ficar liso
Coloque a polpa, as bananas, o xarope de guaraná e o açúcar mascavo no liquidificador e bata até ficar cremoso. Pare quando você não vir mais grumos evidentes e uma colherada da mistura firmar em vez de escorrer na hora. Se as lâminas girarem sem pegar o conteúdo, ou o liquidificador engasgar, pare e desligue primeiro. Depois solte a mistura com uma espátula, ou bata em porções menores que caibam na capacidade do seu liquidificador.
3Firme só se você quiser
Se o creme já está tão grosso quanto você gosta, vá direto para o passo 4. Se quiser mais firme, leve ao congelador até a hora de servir. Confira com uma colher: está pronto quando o rastro que a colher deixa não se abre na hora.
4Divida em 6 tigelas e acrescente a granola
Distribua o creme com a colher nas 6 tigelas pequenas e salpique granola em cada uma, cerca de 6 colheres de sopa no total. Sirva na hora, enquanto o açaí está gelado e a granola ainda crocante.