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Sekai Gohan

Creaming Soda: Australischer pinker Vanille-Soda-Spider mit Eis

Portionen 4 Portionen

Ein Glas pinke Creaming Soda mit zwei Kugeln Vanilleeis, weißer Schaum bis zum Glasrand
Schritte mit Fotos

Zutaten

Zutat Menge Rolle
Vanilleeis 480 ml, etwa 8 Kugeln Die Grundlage für den Schaum. Sorgt für Süße und cremigen Körper, bei 2 Kugeln pro Glas
Creaming Soda 1,25 l Sorgt für den Zitronen-Vanille-Geschmack, die burgunderpinke Farbe und die Kohlensäure, die das Netz aufbaut

Zubereitung

  1. 1Gläser und Soda kühlen

    Stellen Sie die vier Gläser in den Kühlschrank und lassen Sie die Soda mit ihnen darin. Legen Sie Portionierer, lange Löffel und Strohhalme bereit, damit Sie zügig arbeiten können, sobald das Eis draußen ist. Lassen Sie die Flasche bis zum Eingießen verschlossen. Die Gläser sind bereit, wenn sich die Außenseite leicht beschlägt, sobald Sie sie herausnehmen.

    Kaltes Glas, festes Eis

    Ein Glas mit Zimmertemperatur lässt das Eis schmelzen, bevor die Soda hineinkommt, und der Schaum fällt zu einem dünnen, milchigen Getränk zusammen. Kühles Glas hält die Kugeln lange genug fest, damit sich das Netz bilden kann.

  2. 2Eis in die Gläser geben

    Nehmen Sie die Packung aus dem Gefrierfach und setzen Sie 2 Kugeln Vanilleeis in jedes gekühlte Glas. Lassen Sie sie vorsichtig hineingleiten, damit sie unten liegen bleiben und nicht die Wände verschmieren. Arbeiten Sie zügig alle vier Gläser durch und stellen Sie die Packung gleich zurück ins Gefrierfach. Hören Sie auf, wenn das Eis etwa ein Drittel des Glases ausfüllt.

  3. 3Die erste Hälfte der Soda eingießen

    Öffnen Sie jetzt die kalte Soda und neigen Sie das erste Glas leicht. Gießen Sie langsam an der Innenwand entlang, nicht direkt aufs Eis. Der Schaum steigt schnell, deshalb füllen Sie jedes Glas beim ersten Guss nur etwa zur Hälfte. Gehen Sie zum nächsten Glas, während sich der Schaum im ersten setzt. Der zweite Guss ist so weit, wenn der Schaum wieder unter den Rand gesunken ist und kleine Bläschen am Eis haften.

    Zwei Güsse, nie einer

    Gießt man alles auf einmal, läuft der Schaum über den Rand, und die Soda darunter wird schal. Zwei langsame Güsse geben dem Schaum Zeit, sich zu setzen, und der zweite Guss baut das Netz oben auf.

  4. 4Bis zum Rand auffüllen und das Netz entstehen lassen

    Gehen Sie zurück zum ersten Glas und gießen Sie wieder langsam, bis die Soda den Rand erreicht. Halten Sie die Flasche tief, damit der Strahl den vorhandenen Schaum nicht zerstört. Warten Sie einen Moment und beobachten Sie die Oberfläche. Fertig ist es, wenn sich ein feines weißes Schaumgitter rund um das Eis über die pinke Soda legt. Stellen Sie den Rest der Flasche zum Nachfüllen zurück in den Kühlschrank.

  5. 5Löffel und Strohhalme dazu und servieren

    Stecken Sie in jedes Glas einen langen Löffel und einen Strohhalm, und bringen Sie alle gleichzeitig an den Tisch. Brechen Sie das Eis beim Trinken vorsichtig mit dem Löffel auf und schlürfen Sie durch den Strohhalm. Rühren Sie nur leicht um, damit die Kohlensäure in der Soda bleibt. Am besten schmeckt das Getränk, wenn das Eis etwa zur Hälfte aufgebrochen ist und sich die pinke Soda cremig färbt.