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Sekai Gohan
Soda sữa hột gà : le soda vietnamien au jaune d'œuf
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Eau gazeuse | 1 verre | La base pétillante de la boisson |
| Lait concentré sucré | 1 ou 2 c. à soupe | La douceur et une légère onctuosité |
| Jaune d'œuf, non chauffé | 1 | Mélangé à la boisson sans chauffage |
| Glaçons | Selon besoin | Ajoutés au verre en fin de préparation |
Étapes
1Versez les trois ingrédients dans un grand verre
Lavez-vous les mains, les ustensiles et le plan de travail à l'eau chaude savonneuse. Versez 1 verre d'eau gazeuse dans un grand verre, puis ajoutez 1 ou 2 c. à soupe de lait concentré sucré.
Cassez l'œuf juste avant de boire, et ajoutez 1 jaune dans le verre. Le blanc ne fait pas partie de cette boisson. Relavez-vous les mains après avoir touché la coquille et avant de toucher quoi que ce soit d'autre, y compris la glace.
2Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse
Mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que la boisson soit lisse.
Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, utilisez un fouet, des baguettes ou une fourchette, et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
Les baguettes sont une option de mélange à la main, avec le fouet ou la fourchette 3Passez au tamis seulement si des grumeaux subsistent
Si vous avez mélangé à la main et qu'il reste des grumeaux d'œuf, passez la boisson au tamis. Si elle est déjà lisse, sautez cette étape.
4Versez dans un verre
Versez la boisson mélangée dans un verre.
5Ajoutez la glace
Ajoutez les glaçons avec des mains propres ou un ustensile propre.
6Buvez tout de suite, puis lavez la vaisselle
La boisson terminée est légère, pétillante et un peu onctueuse, avec une légère mousse en surface. Buvez-la aussitôt ; ne la préparez pas à l'avance et ne la laissez pas reposer. Ensuite, lavez chaque verre, récipient et outil qui a touché l'œuf.