Harðfiskur: आइसलैंड की सूखी मछली को मक्खन के साथ कैसे खाएँ

बनाने की विधि

1. 1लेबल पढ़िए और सिर्फ़ उतना निकालिए जितना खाएँगे

   पैकेट पर मछली की किस्म, सामग्री, भंडारण का तरीक़ा और खोलने के बाद इसे कैसे संभालना है, यह सब पढ़िए। अगर लेबल पर कुछ समझ न आए तो अंदाज़ा न लगाइए। दो लोगों के लिए लगभग 60 g निकालिए और बाक़ी वापस उसी तरह रखिए जैसे लेबल कहता है।

2. 2मछली को हाथ से कौर-भर टुकड़ों में फाड़िए

   मछली को उसके रेशों की दिशा में छोटे टुकड़ों में फाड़िए, यह देखते हुए कि वह कितनी कड़ी है। अगर मछली पहले से नरम की हुई है तो उसे कूटने की ज़रूरत नहीं। अगर कोई टुकड़ा कड़ा है तो ज़ोर लगाने के बजाय उसे और छोटा फाड़ लीजिए।

3. 3मक्खन मछली के पास रखिए

   लगभग 20 g बिना नमक का मक्खन पतला-पतला काटिए और मछली के पास, या अलग छोटी कटोरी में रखिए।

4. 4हर कौर पर थोड़ा-सा मक्खन लगाइए

   एक बार में मछली के एक टुकड़े पर थोड़ा-सा मक्खन लगाइए और नमक व चिकनाई का संतुलन चखिए। सारा मक्खन इस्तेमाल करना ज़रूरी नहीं है।

5. 5प्लेट में सजाइए और फ़ौरन खाइए

   मछली और मक्खन को दो छोटी प्लेटों में बाँटिए और ताज़ा बने स्नैक की तरह खाइए।