ब्लू हेवन मिल्कशेक: ऑस्ट्रेलियाई मिल्क बार का आइसक्रीम वाला शेक

बनाने की विधि

1. 1ब्लेंडर में पहले दूध, फिर टॉपिंग और फिर आइसक्रीम डालें

   ठंडा दूध ब्लेंडर के जग या स्पिंडल कप में डालें। मापी हुई टॉपिंग डालें, जो नीचे बैठकर सफ़ेद दूध में नीली लकीरें बना देती है। आइसक्रीम सबसे आख़िर में डालें, ताकि स्कूप ब्लेड से दबें नहीं, बल्कि दूध के ऊपर टिके रहें, जिससे सब कुछ जल्दी और बराबर मिलता है। जग तब तैयार है जब स्कूप लगभग आधे दूध से बाहर रहें।

2. 2गाढ़ा और झागदार होने तक ब्लेंड करें

   ढक्कन लगाएँ, उस पर हाथ रखें, और 30–60 सेकंड ब्लेंड करें। लकीरें गायब होकर एक समान हल्के नीले रंग में बदल जाती हैं, बीच में भँवर बनता है, और जग की अंदरूनी दीवार पर बारीक बुलबुले चढ़ते हैं। कान भी लगाएँ: आइसक्रीम पूरी तरह घुल जाने पर मोटर की आवाज़ हल्की हो जाती है। जब शेक गाढ़ा हो और ऊपर बारीक झाग की परत बैठ जाए, तब रोक दें।

3. 3ठंडे गिलास में डालें और परोसें

   गिलास अभी फ़्रीज़र से निकालें, और शेक एक धीमी, स्थिर धार में डालें, ताकि भरते-भरते झाग बने। स्ट्रॉ लगाएँ। मिल्क बार वाला लुक चाहिए तो बचा हुआ एक छोटा चम्मच टॉपिंग गिलास की दीवार पर पतली लकीर में बहने दें। शेक सही होता है जब सतह गुंबद की तरह उभर आए और स्ट्रॉ बिना धँसे खड़ी रहे। उसे तुरंत दे दें।