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Sekai Gohan
Caipirinha: o coquetel brasileiro de cachaça, limão e açúcar
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Nome original | Função e observações |
|---|---|---|---|
| Cachaça | 60 ml | cachaça | A aguardente brasileira de cana no coração do drinque. Trocá-la dá outro coquetel, com outro nome |
| Limão | 1 | limão | Lavado e cortado em gomos pequenos. Tamanho e acidez variam de limão para limão |
| Açúcar branco de cana | 4 colheres de chá | açúcar branco de cana | Doçura, e ajuda a puxar o caldo do limão na maceração |
| Gelo quebrado | O suficiente para encher o copo | gelo quebrado | Gelo quebrado em pedaços grossos. Gela o drinque e o suaviza conforme derrete |
Modo de preparo
1Corte o limão em gomos pequenos, tirando as pontas e o miolo
Lave o limão. Corte as duas pontas e depois corte o limão em gomos pequenos. Retire o miolo branco e duro que atravessa o centro. Tirar as pontas e o miolo evita um amargor forte no copo.
2Macere o limão com delicadeza junto com o açúcar no copo
Coloque os gomos de limão e 4 colheres de chá de açúcar branco de cana no copo baixo. Pressione com delicadeza com o macerador ou a colher de pau. Pare quando o caldo tiver soltado e o açúcar estiver úmido, antes de a casca virar papa. Esmagar a casca com força traz amargor.
3Encha o copo com gelo quebrado
Acrescente gelo quebrado sobre o limão e o açúcar até o copo ficar cheio.
4Meça e despeje a cachaça
Meça 60 ml de cachaça e despeje sobre o gelo.
5Mexa com delicadeza em círculo e sirva na hora
Com uma colher, mexa com delicadeza em círculo para o limão, o açúcar e a cachaça se juntarem. Não bata e não choque o gelo com força nas paredes do copo. Isso aguada o drinque. Sirva assim que estiver misturado.