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Sekai Gohan
Kačamak：黑山土豆与玉米面捶打成团，拌入奶酪和卡伊马克
食材
| 材料 | 分量 | 作用 |
|---|---|---|
| 土豆 | 1 kg | 去皮切块。煮熟后与玉米面一起捶打 |
| 玉米面（cornmeal） | 600 g | 堆在煮土豆的水面上蒸，然后捶进土豆里 |
| 熟成卡伊马克（老 kajmak） | 250 g | 与奶酪一起化开，最后拌入。乳脂丰厚，带咸味和熟成香气 |
| 新鲜奶酪 | 300 g | 擦碎，与卡伊马克一起化开，最后拌入 |
| 水 | 约 2 L | 煮土豆用 |
| 盐 | 1 大勺 | 煮土豆的水用 |
上桌时配：酸牛奶或酸菜，酌量。
做法
1土豆放进盐水里煮
土豆去皮，切成四块。放进深锅，加约 2 L 水和 1 大勺盐，煮约 30 分钟，煮到取一块土豆从中心一压就散、毫无阻力。
2舀出一部分煮土豆的水
从锅里舀出 200–300 毫升煮土豆的水。土豆和剩下的水留在锅里。
3玉米面堆在上面，让它蒸
把 600 g 玉米面倒在水面上，堆成锥形。不要搅。用木勺在锥形中间挖一个凹坑，让蒸汽能透上来。
小火让锅继续加热约 20 分钟。玉米面在蒸的过程中会慢慢沉进水里。
小火让玉米面慢慢蒸，仍然不要搅 4把土豆和玉米面捶到一起
保持小火，先把土豆和玉米面混合，再用木制 kačamalj 或结实的木勺捶打约 10–15 分钟。一直捶到土豆完全散开、没有生粉的疙瘩，整锅变成均匀一致的一团。
5另起一锅化开奶酪和卡伊马克
在小炖锅里，小火把 300 g 擦碎的新鲜奶酪和 250 g 熟成卡伊马克一起化开。
6拌进去，继续搅
把化开的奶酪和卡伊马克浇在捶好的土豆玉米面上，继续搅拌约 10 分钟，直到乳制品均匀地拌进整团面里。趁热端上桌。
7配酸牛奶或酸菜上桌
把热 kačamak 舀进碗里，旁边配酸牛奶或酸菜。