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Sekai Gohan
Dalithoy：孔卡尼风味木豆汤，淋一勺酥油炝香料（Dalitoy）
食材
| 材料 | 分量 | 作用 |
|---|---|---|
| 木豆（劈半鸽豌豆） | 1 杯 | 这道菜的主体；加压煮到绵滑 |
| 加压煮用的水 | 3 杯 | 在压力下把豆子煮熟 |
| 盐 | 1.5 小勺，或按口味 | 在煮开的阶段给豆汤调味 |
| 青辣椒 | 2 根，每根划成两半 | 放进煮开的阶段 |
| 煮开阶段用的水 | 1 杯 | 在另一只锅里加到煮好的豆汤中 |
| 酥油 | 1.5 大勺 | 炝香用的油脂 |
| 黑芥末籽（rai） | 1 小勺 | 在酥油里爆开 |
| 咖喱叶（cadipatta） | 15 片 | 在酥油里略微烤香 |
| 阿魏粉（asafoetida） | 0.5 小勺 | 最后加进炝香料里 |
做法
1加压煮豆
把木豆洗净，倒掉洗豆的水，放在滤篮里沥干。把沥干的木豆和 3 杯水放进电压力锅，盖好，用高压（HIGH）煮 14 分钟。密封和操作按你所用压力锅的说明来。整个程序走完、锅保持密封并处在压力之下，豆子就煮好了。
2释放压力，开锅
锅盖不要动，一直等到压力全部自行释放。不要强行泄压，也不要在一丝压力还在的时候试着开盖。等压力完全释放、你的压力锅说明也写明可以安全打开时，再开盖。煮好的豆子应该绵滑，没有颗粒。
3调味并煮开
把煮好的豆汤倒进另一只汤锅。加入 1.5 小勺盐（或按口味）、2 根划成两半的青辣椒，以及为这个阶段留出的 1 杯水，搅匀。把锅放到中火上加热，直到豆汤真正滚开。
4做炝香料
在小号炝香锅里轻轻加热 1.5 大勺酥油。放入 1 小勺黑芥末籽，让它们爆开几秒钟。加入 15 片咖喱叶，轻轻烤几秒钟，再放入 0.5 小勺阿魏粉。搅一搅，再烤几秒钟，然后把炝香锅的火关掉。
5淋上炝香料，上桌
把炝香料倒进已经滚开的豆汤里。搅一搅，让芥末籽和咖喱叶均匀分布在这一锅里。把 dalithoy 舀进碗中上桌。