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Sekai Gohan
Kung Sarong：裹着细米粉油炸的泰式虾（กุ้งโสร่ง）
食材
| 材料 | 分量 | 作用 |
|---|---|---|
| 新鲜生虾（กุ้งสด），去壳去虾线，留尾 | 7–8 只 | 每一件的核心 |
| 香菜根（รากผักชี） | 1 根 | 腌料里的主香料；剁细 |
| 大蒜（กระเทียม） | 2 瓣 | 腌料里的香料；剁细 |
| 胡椒粉（พริกไทย） | 1 小勺 | 腌料里的辛香 |
| 盐（เกลือ） | 2 小勺 | 给虾调味 |
| 煮熟的细米粉（เส้นหมี่ลวกแล้ว） | 2 杯 | 酥脆的外层；动手前先煮熟、彻底沥干 |
| 炸油（น้ำมันสำหรับทอด） | 适量 | 炸裹好的虾 |
| 辣味辣椒酱（ซอสพริก） | 蘸食用 | 一旁佐食 |
做法
1给虾调味
把香菜根和蒜放进研钵，和胡椒粉、盐一起捣细。
把去壳的虾放进浅碗，加入捣好的料，用手抓匀。盖上，放进冰箱静置约 5 分钟。碰过生虾之后要洗手。
把香料抓匀在生虾上，再放进冰箱静置约 5 分钟 2用米粉把虾裹起来
煮好的米粉要沥得很干，松松地摊在盘子上，这样一根根才好分开。
每次取几根，绕着每只腌好的虾缠，直到虾身被薄薄一层米粉盖住。尽量裹得均匀、裹得住。缠完之后要洗手。
把米粉绕在虾上，盖住虾身 3放进冰箱把表面吹干
把裹好的虾分开摆在一个干净的网架上，网架放在托盘里，一起送进冰箱。托盘要离其他食物远一点。放到米粉表面摸上去是干的为止，这样带进热油里的水就少。
4中火油炸
在炒锅或深锅里用中火把油烧热。把裹好的虾轻轻放进去，别让水滴进油里。炸到米粉金黄、虾熟透为止：虾肉应该紧实、带珍珠般的光泽、呈不透明状，如果测温，达到 145 华氏度。
5沥油，配辣椒酱上桌
把炸好的虾捞到网架上，沥掉油。趁热上桌，辣味辣椒酱放在旁边蘸着吃。