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Sekai Gohan
Bánh Đa Nướng：越南黑芝麻米饼，晒干再烘烤
食材
| 材料 | 分量 | 作用 |
|---|---|---|
| 粘米粉（bột gạo） | 200 g | 米浆的基底 |
| 木薯粉（bột năng） | 100 g | 和粘米粉一起调成米浆 |
| 黑芝麻（vừng đen） | 50 g | 静置后拌入；直接加入，事先不烘烤 |
| 椰浆（nước cốt dừa） | 400 ml | 主要液体和椰子香气 |
| 水（nước） | 150 ml | 把米浆调稀 |
| 糖（đường） | 1 小勺 | 调味 |
| 盐（muối） | 1 小勺 | 调味 |
过敏原
这道菜含芝麻和椰浆。粘米粉、木薯粉、椰浆和芝麻的包装标签上，要看过敏原信息以及是否与含过敏原的产品共用生产设施。
做法
1调好米浆，静置 2 小时
盆里放 200 g 粘米粉、100 g 木薯粉、150 ml 水、1 小勺糖、1 小勺盐和 400 ml 椰浆，搅到粉都化开、没有疙瘩。盖上盆，让米浆静置 2 小时。
2再搅一次，加入黑芝麻
把静置过的米浆再搅一遍。加入 50 g 黑芝麻，搅到芝麻均匀散在米浆里。
3最小火摊成薄饼
不粘平底锅用最小火烧热。舀一勺米浆倒进去，转动锅子，把它摊成薄而均匀的一张。煎约 1–2 分钟，等不透明的白色米浆变得半透明就好了。翻面可有可无。把饼移到干净的晾架上，剩下的米浆照此重复。
4晒到发硬、边缘卷起
赶上晴天，把饼皮一张张分开，摊在干净通风的地方晒 1–2 天，中间不时翻动。没有太阳，就用烤箱或食物风干机：55 °C 烘 4 小时，再升到 65 °C 烘 2 小时。饼皮干透、边缘卷起来，就算好了。
5180 °C 烘 7 分钟
把晒干的饼皮放进烤箱，180 °C 烤 7 分钟，烤到颜色微微变深、飘出芝麻香。空气炸锅用同样的设置也可以。