मलावी की रेसिपी

न्सिमा: मलावी की मक्के के आटे वाली मुख्य थाली कैसे बनती है

मक्के के आटे और पानी से बनी मलावी की मुख्य थाली न्सिमा: पहले पतला दलिया, फिर ढककर धीमी आँच, और आख़िर में बचा आटा मिलाते जाना, जब तक वह गाढ़ी और चिकनी न बन जाए। न्दिवो के साथ खाना, आटे की पिसाई का असर, गुठलियाँ सुधारना, और मक्के के इसी तरह के दलियों से न्सिमा का रिश्ता।