Recetas de República Democrática del Congo

Poulet moambe: el guiso de pollo con palma, plato nacional del Congo

Receta del poulet moambe, pollo guisado en crema de nuez de palma, plato nacional de la República Democrática del Congo. Cómo trabajar la crema y el aceite de palma, qué sustitutos usar, el punto del guiso, las variaciones y el trasfondo cultural de esta cocina de África Central.