Sobre Sekai Gohan
Sekai Gohan (世界ごはん紀行, «un viaje culinario por el mundo») es una revista de recetas editada en Japón. Presentamos cocina casera, comida callejera y platos festivos de todas las regiones del mundo.
Para cada plato consultamos fuentes primarias, como oficinas nacionales de turismo, instituciones públicas, autores de recetas locales y agencias de seguridad alimentaria, y escribimos la receta para que pueda reproducirse en una cocina normal: tamaños de corte, intensidad del fuego, señales visuales y sustitutos quedan explicados.
Los artículos se publican primero en japonés. Las versiones en español las traduce nuestro equipo editorial, manteniendo exactamente las cantidades, temperaturas, tiempos y avisos de seguridad del original. Las notas de compra que solo se aplican a Japón se adaptan u omiten.
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