लीबिया की रेसिपी
लीबिया की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
अफ़्रीका
मफ़रूम रेसिपी: लीबिया के भरवाँ आलू, टमाटर की ग्रेवी में
मफ़रूम (مفروم) लीबियाई यहूदी घरों का भरवाँ आलू का टमाटर वाला पकवान है। आलू को बिना टूटे भरने के लिए काटने का तरीक़ा, कम तेल में तलना, गलकर बिखरने से बचाना, कूसकूस पर परोसना, भीतरी तापमान, रखना और दोबारा गरम करना, हरीसा का तीखापन घटाना-बढ़ाना, मसालों के विकल्प और साथ का मेन्यू।
अफ़्रीका
शरबा लिबिया रेसिपी: रमज़ान की रातों का लीबिया का पुदीने वाला सूप
लीबिया के राष्ट्रीय सूप माने जाने वाले शरबा लिबिया की रेसिपी, मेमने के मांस, टमाटर, काबुली चने, ओर्ज़ो पास्ता, हल्दी, दालचीनी और ढेर सारे सूखे पुदीने से। रमज़ान की मेज़ से इसका नाता, टमाटर कद्दूकस करने का तरीक़ा, मांस गलाने की आँच, ओर्ज़ो कब पकता है और नींबू निचोड़कर परोसना।