ÁfricaDomoda: o ensopado gambiano de carne bovina, abóbora e amendoim
Como fazer domoda, o ensopado gambiano de amendoim, numa versão caseira com carne bovina, abóbora, tomate e pasta de amendoim lisa sem açúcar, cozidos em caldo de carne. Aborda a ordem na panela, como avaliar a maciez e o ponto de cozimento em separado, alergia a amendoim e leitura de rótulos, resfriamento e reaquecimento, e como esta versão se relaciona com as muitas domodas de carne, peixe e legumes feitas na Gâmbia.
