Recetas de Cabo Verde

Cachupa: cómo hacer el guiso de maíz y frijoles de Cabo Verde

La cachupa, plato nacional de Cabo Verde, con hominy, frijoles, cerdo y el aroma de la linguiça, reproducida para una cocina de casa. Diferencias entre rica y pobre, la guisada del día siguiente, el punto de cocción de las legumbres secas, sustitutos del plátano verde, ajuste del líquido, conservación, cómo se come allí y qué ingredientes dan dudas al comprar.