Recetas de Egipto
Recetas de Egipto: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
África
Receta de koshari: el plato nacional de Egipto en tu cocina
El koshari, plato nacional de Egipto, hecho en casa: lentejas, arroz, macarrones y garbanzos en capas bajo una salsa de tomate especiada, la daqqa de ajo y vinagre y cebolla frita crujiente. El clásico callejero de El Cairo, explicado paso a paso.
África
Ful medames: el desayuno de habas de Egipto
Ful medames, el plato de habas del desayuno egipcio: cuándo usar habas en conserva y cuándo secas, el punto del comino, el limón, el tahini y el aceite de oliva, sustitutos, cómo quitar el sabor a lata, cuánto machacar para que no quede seco, conservación y menús con pan y huevo, todo pensado para la cocina de casa.