Recetas de Malaui

Nsima: cómo hacer el plato básico de harina de maíz de Malaui

Cómo hacer nsima, el plato básico de Malaui a base de harina de maíz y agua: cocer una papilla ligera, dejarla hervir tapada y trabajar el resto de la harina hasta que espese y quede lisa. Incluye cómo comerla con ndiwo, cómo influye la molienda de la harina, cómo arreglar los grumos y qué relación tiene con otras papillas de maíz.