Recettes : Belgique
Recettes du pays Belgique : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.
Europe
Gaufres belges : la gaufre de Liège et la gaufre de Bruxelles, recette pas à pas
Les gaufres belges expliquées à partir de la pâte levée de la gaufre de Liège et de la pâte légère de la gaufre de Bruxelles : sucre perlé, température de cuisson, gaufrier, préparation la veille, conservation et congélation, substituts, causes d'échec et choix à faire aux courses, pour réussir à la maison.
Europe
Carbonade flamande : le bœuf mijoté à la bière de Belgique
Recette authentique de la carbonade flamande, plat traditionnel belge : du bœuf mijoté 4 heures dans de la bière belge avec de la cassonade, un ragoût doux-amer. Choix de la bière, tartine à la moutarde, frites cuites deux fois et culture de la bière en Flandre.