À propos de Sekai Gohan
Sekai Gohan (世界ごはん紀行, « un voyage culinaire autour du monde ») est un magazine de recettes édité au Japon. Nous présentons la cuisine familiale, la cuisine de rue et les plats de fête de toutes les régions du monde.
Pour chaque plat, nous consultons des sources primaires — offices de tourisme nationaux, institutions publiques, auteurs de recettes locaux, agences de sécurité alimentaire — puis nous rédigeons la recette pour qu’elle soit reproductible dans une cuisine ordinaire : taille de découpe, intensité du feu, repères visuels et substitutions sont précisés.
Les articles paraissent d’abord en japonais. Les versions françaises sont traduites par notre équipe éditoriale, en conservant exactement les quantités, températures, temps et consignes de sécurité de l’original. Les conseils d’achat propres au Japon sont adaptés ou supprimés.
Nos politiques éditoriale, de citation, d’affiliation et de confidentialité ne sont pour l’instant disponibles qu’en japonais. Pour toute question, utilisez la page de contact.