Recettes : Polynésie française

Firi firi : les beignets tahitiens en forme de 8 à la noix de coco du dimanche matin

Recette du firi firi, indispensable au petit-déjeuner du dimanche à Tahiti (Polynésie française), avec farine, lait de coco, levure sèche et sucre. Repères pour 3 heures de pousse, dressage en 8 sur papier cuisson et friture à 170 °C, maîtrise de la température pour qu'ils ne soient pas gras, sucre, conservation et réchauffage.