仏領ポリネシアの料理レシピ

フィリフィリの作り方｜タヒチの日曜の朝の8の字ココナッツドーナツ

タヒチ（フランス領ポリネシア）の日曜の朝ごはんに欠かせないフィリフィリを、薄力粉、ココナッツミルク、ドライイースト、砂糖で作るレシピです。3時間の発酵の見極め、クッキングシートに8の字に絞って170℃の油で揚げる手順、べたつかずに揚げる温度管理、砂糖のまぶし方、保存と温め直しまで紹介します。