नामीबिया की रेसिपी
नामीबिया की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
कपाना: नामीबियाई बीफ़ और सालसा रैप, लहसुन-मिर्च के तेल के साथ
कपाना नामीबिया का बाज़ारी पसंदीदा व्यंजन है, जिसमें मांस खुली आग पर पककर गरम-गरम खाया जाता है। नामीबियाई फ़ूड प्रिंट की यह घरेलू रेसिपी कड़ाही में भुने बीफ़ के टुकड़े, टमाटर-प्याज़ का सालसा और सलाद पत्ता टॉर्टिया में लहसुन-मिर्च के तेल के साथ लपेटती है, 5 लोगों के लिए। इसमें यह भी है कि यह सड़क के कपाना से कैसे अलग है, कपाना मसाले को कैसे सँभालें, और सुरक्षा से जुड़ी बातें।
ओशिफ़िमा: महांगू के आटे से बनी नामीबियाई गाढ़ी लपसी (Oshifimá)
ओशिफ़िमा (Oshifimá) बनाने का तरीक़ा — उत्तरी नामीबिया में ओशिक्वान्यामा बोलने वाले इलाक़ों में रोज़ खाई जाने वाली गाढ़ी मोती बाजरे की लपसी, दो लोगों के लिए बने घरेलू रूप में, जिसमें महांगू का आटा और बारीक मक्के का दलिया साथ आते हैं। कौन-सा आटा कब डालना है, लपसी को बर्तन से रगड़कर कैसे गूँधना है, सॉस के साथ हाथ से कैसे खाना है, और यह बिना नमक वाले सिर्फ़ बाजरे के तरीक़े तथा सिर्फ़ मक्के वाले मीली पैप से कैसे अलग है।