उत्तरी मकदूनिया की रेसिपी
उत्तरी मकदूनिया की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
पूर्वी यूरोप और कॉकेशस
ताव्चे ग्रावचे (Tavče Gravče): उत्तर मैसेडोनिया की ओवन में पकी बीन्स
उत्तर मैसेडोनिया के राष्ट्रीय व्यंजन ताव्चे ग्रावचे की प्रामाणिक रेसिपी: सफ़ेद बीन्स को पेपरिका की चटनी में पकाकर मिट्टी की देग (ताव्वा) में ओवन में सेंकना, घर की रसोई में बाल्कन की पारंपरिक बीन्स डिश। बीन्स भिगोने से सेंकने की मात्रा तक, अंग्रेज़ी स्रोतों के आधार पर।
पूर्वी यूरोप और कॉकेशस
तुर्ली तावा रेसिपी: उत्तर मैसेडोनिया का बेक्ड सूअर और सब्ज़ियों का कैसरोल
तुर्ली तावा उत्तर मैसेडोनिया की घरेलू डिश है जिसमें मांस और मौसमी सब्ज़ियाँ तावा में परतों में लगाकर बेक की जाती हैं। सूअर का कंधा, बैंगन, आलू, शिमला मिर्च और टमाटर से; घरेलू ओवन में पानीदार न होने देने की कटाई, आँच, विकल्प, स्थानीय खाने का ढंग, भंडारण, साथ की चीज़ें और ख़रीदारी।