सऊदी अरब की रेसिपी
सऊदी अरब की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
जरीश (Jareesh): सऊदी अरब की राष्ट्रीय दरदरे गेहूँ की लपसी
सऊदी अरब के राष्ट्रीय व्यंजन जरीश की विधि: दरदरा गेहूँ, चिकन, दही और घी। गुठलियाँ, फटना और जलना रोकते हुए पकाना, क्षेत्रीय फ़र्क़, भंडारण, काबसा और हरीस से अंतर, सऊदी घरों में परोसने का ढंग और अगले दिन गरम करना।
कबसा रेसिपी: सऊदी अरब के ख़ुशबूदार चिकन-चावल
सऊदी अरब की घरेलू डिश के रूप में कबसा बनाने का तरीक़ा। बासमती चावल, चिकन, लूमी और कबसा मसाले घर की रसोई में, चावल के लिजलिजे होने की वजह, दक़ूस सॉस, भंडारण और दोबारा गर्म करना, मचबूस और बिरयानी से फ़र्क़, सप्ताहांत का मेनू और ख़रीदारी की प्राथमिकता।
सलीग: सऊदी हिजाज़ का मुर्गे के शोरबे और दूध में पका चावल
सऊदी अरब के पश्चिमी हिजाज़ इलाक़े का घरेलू व्यंजन सलीग: इलायची और मस्तकी से महकाए मुर्गे के शोरबे में चावल पकाकर दूध से मलाईदार बनाना, घी डालना और भुना मुर्गा ऊपर रखना। मेहमाननवाज़ी की डिश के रूप में इसका अर्थ, ताइफ़ से रिश्ता, रिसोतो से फ़र्क़ और टमाटर की चटनी दग़ूस भी।