सीरिया की रेसिपी
सीरिया की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
मध्य पूर्व
हराक़ ओसबाओ रेसिपी: सीरिया की खट्टी-मीठी दाल और पास्ता की स्टू
4 लोगों के लिए सीरिया का घरेलू हराक़ ओसबाओ बनाने की विधि: मसूर और पास्ता में इमली और अनार के शीरे की खटास, ऊपर से कुरकुरे प्याज़ और रोटी। दमिश्क़ की मेज़ और नाम की कहानी, घर-घर के फ़र्क़, सामग्री का चुनाव, दाल की पकाई, खटास का संतुलन, गड़बड़ी सुधारना और भंडारण।
मध्य पूर्व
मुहम्मरा बनाने की विधि: अलेप्पो की भुनी लाल शिमला मिर्च और अखरोट की डिप
सीरिया के उत्तरी शहर अलेप्पो की लाल डिप मुहम्मरा की घरेलू विधि, जो पानीदार नहीं बनती: लाल शिमला मिर्च को ओवन में भूनना, अखरोट सेंकना, अनार का शीरा, अलेप्पो पेपर का विकल्प, मेज़े में परोसना और संभालकर रखना।