ताजिकिस्तान की रेसिपी

कुरूतोब की विधि: ताजिकिस्तान का किण्वित रोटी-सलाद

ताजिकिस्तान के राष्ट्रीय व्यंजन कुरूतोब (Qurutob) की पूरी विधि: सूखे दही (कुरूत) की चटनी में रोटी (नॉन) को भिगोकर उस पर टमाटर, प्याज़, धनिया आदि कच्ची सब्ज़ियाँ सजाई जाती हैं, मध्य एशिया का किण्वित रोटी-सलाद। कुरूत कहाँ मिले, उसके विकल्प, और इसके पीछे की खान-पान संस्कृति।