पश्चिमी सहारा की रेसिपी

ज़्रिग: पश्चिमी सहारा का ठंडा फ़रमेंटेड दूध का पेय (ज़्रीक)

ज़्रिग (ज़्रीक) क्या है, स्मारा और दक्षिणी रेगिस्तानी इलाक़ों में इफ़्तार की मेज़ पर वह कैसे आता है, और फ़रमेंटेड दूध, दूध, दही व चीनी से पाश्चुरीकृत डेयरी का इस्तेमाल करते हुए घर का एक रूप कैसे बनाएँ। इसमें यह भी है: ल्बेन के लिए विकल्प चुनना, मिठास साधना, पानी या मेवों वाले इलाक़ाई रूप, और सुरक्षित सँभाल।