코트디부아르 레시피

아티에케(Attiéké) 만드는 법: 코트디부아르의 발효 카사바 쿠스쿠스

서아프리카 코트디부아르의 국민 주식 아티에케(Attiéké). 카사바를 발효시켜 쪄낸, 쿠스쿠스 같은 알갱이 주식입니다. 타피오카 가루(카사바 전분)로 집에서 만드는 레시피와 구운 생선과의 정석 조합, 문화적 배경을 소개합니다.

케제누는 코트디부아르에서 사랑받는, 물을 더하지 않는 닭 조림이에요. 양파와 토마토의 수분을 가두고 냄비를 흔들면서 마무리해요. 현지의 먹는 법, 아티에케와의 조합, 집 냄비로 성공시키는 불 세기, 대체 재료, 보관, 과정 사진까지 살 것을 줄여서 소개해요.