카타르 레시피

타리드 만드는 법: 카타르 라마단에 먹는 빵과 양고기 조림

카타르 등 걸프 가정에서 라마단 일몰 뒤 식탁에 오르는 타리드(thareed)를 양 어깨살, 토마토, 단호박과 감자 같은 채소, 기, 카르다몸과 사프란으로 만드는 레시피예요. 양고기를 2시간 끓이는 불 조절, 채소를 넣는 순서, 찢은 납작한 빵에 조림을 흡수시키는 담기, 향신료 대체까지 소개해요.