Receitas: Egito
Receitas de Egito: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
África
Receita de koshari: o prato nacional do Egito na sua cozinha
O koshari, prato nacional do Egito, feito em casa: lentilha, arroz, macarrão e grão-de-bico em camadas sob um molho de tomate temperado, a daqqa de alho e vinagre e cebola frita crocante. O clássico de rua do Cairo, explicado passo a passo.
África
Ful medames: o café da manhã de favas do Egito
Ful medames, o prato de favas do café da manhã egípcio: quando usar favas em conserva e quando secas, o ponto do cominho, do limão, do tahine e do azeite, substitutos, como tirar o gosto de lata, quanto amassar para não ficar seco, conservação e cardápios com pão e ovo, tudo pensado para a cozinha de casa.