Receitas: Finlândia
Receitas de Finlândia: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Karjalanpaisti: cozido no forno da Carélia, Finlândia
Receita do karjalanpaisti, o cozido de carne da Carélia oriental, na Finlândia, com paleta de porco, músculo bovino, muita cebola, pimenta-da-jamaica e louro. Sua origem no calor residual do forno de pão, por que se refoga a cebola por 40 minutos, o passo a passo de 3 horas em forno a 120 °C e como conferir o cozimento do porco.
Como fazer karjalanpiirakka: os pastéis finlandeses de arroz com leite
Receita autêntica de karjalanpiirakka, o prato nacional da Finlândia. Uma tortinha da Carélia com uma fina massa de centeio recheada de papa de arroz com leite, numa cozinha de casa. Desde como abrir a massa e dar forma até o munavoi (manteiga com ovo), explicado com informações de fontes em inglês.
Lohikeitto: a sopa finlandesa de salmão com creme de leite
Receita do lohikeitto, a sopa cremosa de salmão da Finlândia. Como cozinhar o salmão sem endurecê-lo, como usar o endro e a pimenta-da-jamaica, substitutos fáceis de encontrar, conservação e reaquecimento, tudo pensado para a cozinha de casa.