Receitas: Granada
Receitas de Granada: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
América Latina e Caribe
Oil down: o ensopado em camadas de Granada
O oil down, prato nacional de Granada, numa receita para 4 pessoas que também pode ser feita com batata no lugar da fruta-pão. Como dessalgar a carne salgada, substitutos do callaloo, como fazer os dumplings, como empilhar os ingredientes e reduzir o leite de coco, cozinha comunitária, diferenças regionais, conservação e reaquecimento.
América Latina e Caribe
Sorvete de noz-moscada: a sobremesa gelada de Granada, a ilha das especiarias
Receita do sorvete de noz-moscada, sobremesa típica de Granada, a ilha caribenha que leva a noz-moscada na bandeira. Com leite, creme de leite, ovos, açúcar e noz-moscada inteira recém-ralada. Inclui o ponto do creme a 79 °C e como congelar sem sorveteira.