グレナダの料理レシピ

オイルダウンの作り方｜グレナダの具材を重ねる鍋料理

グレナダの国民食オイルダウンを、パンノキの代わりにじゃがいもでも作れる4人分レシピで紹介。塩漬け肉の塩抜き、カラルーの代替、団子の作り方、具材を重ねてココナッツミルクを煮詰める見極め方、現地の共同調理、食材の地域差、保存と温め直しまで整理します。