Receitas: Namíbia
Receitas de Namíbia: comida caseira com contexto cultural, substitutos de ingredientes e instruções passo a passo.
Kapana: wrap namibiano de carne bovina com salsa e óleo de pimenta e alho
Kapana é o petisco de mercado da Namíbia: carne assada no fogo aberto e comida quente. Esta versão caseira do Namibian Food Print enrola tiras de carne fritas na frigideira, salsa de tomate e cebola e alface em tortilhas, com óleo de pimenta e alho, para 5 porções. Traz também no que ela difere do kapana de rua, como lidar com o tempero kapana e os cuidados de segurança.
Oshifima: o pirão firme de farinha de mahangu da Namíbia (Oshifimá)
Como fazer oshifima (Oshifimá), o pirão firme de milheto-pérola que se come todos os dias no norte da Namíbia de fala oshikwanyama, numa versão caseira para 2 porções que combina farinha de mahangu e fubá fino. Mostra quando entra cada farinha, como trabalhar o pirão contra a panela, como comê-lo com a mão acompanhado de molho e no que ele difere do método tradicional só com milheto e sem sal e do mielie pap, feito apenas de fubá.