Receitas: Reunião

Macatias: os pãezinhos redondos e doces da Ilha da Reunião (macatia)

Como fazer em casa as macatias, os pãezinhos redondos e doces da Ilha da Reunião: dez pãezinhos simples com 450 g de farinha, duas fermentações, pincelada de leite e forno a 200 °C até dourar. Inclui como avaliar a massa, o vapor seguro no forno, soluções para erros, variações recheadas e o lugar desse pão na mesa do café da manhã da Reunião.