Receitas: Saara Ocidental

Zrig: uma bebida gelada de leite fermentado do Saara Ocidental (zrik)

O que é o zrig (zrik), como ele aparece nas mesas de iftar em Smara e nas regiões desérticas do sul e como fazer uma versão caseira com leite fermentado, leite, iogurte e açúcar usando laticínios pasteurizados. Inclui como escolher um substituto para o lben, ajuste do dulçor, versões regionais com água ou nozes e o manejo seguro.