佛得角菜谱

Cachupa 的做法｜佛得角的豆子玉米炖菜

用 hominy、豆子、猪肉和 linguiça 风味的香肠，在家庭厨房里还原佛得角的国民菜 Cachupa。整理了 rica 与 pobre 的区别、第二天早晨的 guisada、干豆的火候、青香蕉的替代、水分调整、保存、当地的吃法，以及采购时容易犹豫的材料。