关于 Sekai Gohan

Sekai Gohan（世界ごはん紀行，意为“环游世界的美食之旅”）是在日本编辑的菜谱杂志，介绍世界各地的家常菜、街头小吃和节庆料理。

每道菜我们都会查阅国家旅游机构、公共机构、当地菜谱作者和食品安全机构等一手资料，再把菜谱写成普通厨房也能复现的形式：切块大小、火候、判断熟度的视觉线索以及替代食材都会写清楚。

文章先以日语发布，简体中文版由编辑部翻译，用量、温度、时间和安全提示与原文完全一致。只适用于日本的采购建议会改写或省略。

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