加蓬菜谱

尼安布韦（Nyembwe）的做法：加蓬棕榈果酱炖鸡

尼安布韦（Poulet Nyembwe）是加蓬的棕榈果酱炖鸡。这份食谱讲清棕榈果浓缩酱与红棕榈油的区别、生鸡与烟熏鸡带来的香气差异，以及搭配米饭、大蕉、木薯的方式，并详细说明酱汁浓度、火候、替代食材和保存。也介绍了用新鲜果实榨取的做法，以及网购特色食材时要确认的要点。