ガボンの料理レシピ

ニャンブウェの作り方｜ガボンの鶏肉パームナッツ煮

ガボンの料理ニャンブウェを、日本の台所で作るレシピです。パームナッツ濃縮液とレッドパームオイルの違い、生鶏と燻製鶏で変わる香り、米・プランテン・キャッサバの添え方を整理し、ソースの濃度、火の通し方、代替、保存まで詳しく紹介します。生果実から搾る工程と、通販で食材を選ぶときの確認点も分かります。