冈比亚菜谱

Domoda（多莫达）：冈比亚的牛肉南瓜花生炖

介绍 domoda（多莫达）这道冈比亚花生炖菜的家庭做法：用牛肉、南瓜、番茄和顺滑无糖花生酱在牛肉高汤里慢慢炖成。内容包括下锅的顺序、怎样把软度和熟度分开判断、花生过敏与标签检查、冷却与复热，以及这个版本和冈比亚各地许多用肉、鱼、蔬菜做的 domoda 之间的关系。