几内亚比绍菜谱

花生鸡汤 Caldo de Mancarra：几内亚比绍的花生炖鸡

介绍几内亚比绍的 caldo de mancarra：把鸡肉放进滤过的花生番茄汤里炖。内容包括署名几内亚作家 Filomena Embaló 的食谱所用的材料、花生酱的碾磨与过滤、液体与酱的下锅顺序、鸡肉的安全熟度、用花生酱替代，以及配米饭上桌。