马拉维菜谱

Nsima（恩希玛）的做法：马拉维的玉米粉主食

用玉米粉和水做马拉维的主食 Nsima：先把粉拌成稀粥，加盖焖煮，再把剩下的粉一点点拌进去，直到变得浓稠光滑。介绍配 ndiwo 的吃法、粉的粗细对成品的影响、结块时怎么补救，以及 Nsima 与邻近地区玉米糊的关系。