ケイマン諸島の料理レシピ

ケイマン風ビーフの作り方｜牛脂で煮てほぐす島のクリスマスビーフ

ケイマン諸島観光局が掲載するイーストエンド版のレシピをもとに、4分の1量で作るケイマン風ビーフを紹介します。牛脂を溶かして肉を煮る方法、seasoning pepperとScotch bonnetの違い、蓋をして弱火で煮る工程、ほぐし方、家庭ごとに違うクリスマスビーフ、残りの冷まし方と再加熱まで解説します。