当サイトについて

世界ごはん紀行とは

「世界ごはん紀行」は、エチオピア・ジョージア・ペルー・レバノンなど、日本ではまだ馴染みの薄い国々の料理を中心に、世界中のレシピを日本の家庭で再現できる形で紹介するWebメディアです。

スーパーで手に入る食材での代用方法、日本のキッチン環境に合った調理手順など、実際に作れることを最優先にレシピを構成しています。「このサイトだけあれば世界の料理が家で作れる」を合言葉に運営しています。

世界ごはん紀行編集部について

世界ごはん紀行編集部では、各国の料理書・フードブログ・現地のレシピ動画などを調査し、日本の食材事情や調理器具にあわせてレシピをローカライズしています。

単なる翻訳ではなく、日本の家庭で実際に再現できるかどうかを基準にレシピを組み立てています。入手困難なスパイスや食材については、代替案を必ず明記する方針です。

また、記事によってはアフィリエイトプログラムを利用した商品紹介を行う場合がありますが、掲載の有無や順序は読者への有用性を基準に判断しています。

Amazonのアソシエイトとして、世界ごはん紀行は適格販売により収入を得ています。Amazon商品リンクを掲載する場合は、正式に発行された特別リンクのみを使用します。

編集時は、料理名の現地表記、地域での食べ方、主要な材料、食品安全上の注意点を確認し、日本の家庭で無理なく作れる分量と手順へ整理します。入手しにくい食材は、味や食感への影響を説明したうえで代替案を示します。

記事制作で確認していること

詳しい編集基準は 編集方針、出典の扱いは 出典・引用方針、広告と商品リンクの扱いは アフィリエイトポリシー にまとめています。

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