Rezepte: Algerien

Rezepte aus dem Land Algerien: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Algerische Kesra auf einem Teller: goldbraun gebackenes Grießfladenbrot mit Suppe und Olivenöl
Algerien

Kesra: Algerisches Grießfladenbrot aus der Pfanne

Rezept für Kesra, das Grießfladenbrot aus dem Osten Algeriens: feinen Hartweizengrieß wählen, mit Öl abreiben, ruhen lassen, formen und in der Pfanne garen. Regionale Namen, Kesra zur Chorba, Aufbewahrung und was hilft, wenn der Fladen reißt oder innen mehlig bleibt.

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